Fredag 27 september Spaghetti med ost och skinksås
Spaghetti med ost- och skinksås
Å hade fyndat rökt skinka ojämna skivor som vi tinade till såsen.
1 lök frästes i smör, 1 dl mjöl, 1 l mjölk tillsattes. ca 2,5 grädde, ca 3-4 dl vatten, ca 1 msk salt, persilado, vitpeppar (1 tsk ca) mera vatten (kanske 1 l totalt?) i med ost som får smälta, smaka av, och sist i med skinkan.
Spaghetti till 21 personer, ca 1,5 kg. (500 g räcker till ca 7-8 port)
Grönsak: pizzasallad.
Idag blev det en smuläppelpaj till personalen.
175 grader ca 20 minuter.
Efter 20 minuter var äpplena fortfarande lite hårda, Å sänkte temp till 150 grader så fick pajen stå 10 minuter till.
Till pajen serverades snabb Vaniljsås;
- 2,5 dl laktosfri grädde (tar lite längre tid att vispa),
- 2 äggulor,
- 2 msk socker
- 1,5 tsk vaniljsocker, ca.
Dagens tips:
Skölj grötkastruller och annan "grötdisk" med KALLT vatten, det lossnar jättelätt.
Andra inlägg
- Fre 11 oktober, Kycklinggryta med ris
- Torsdag 10 oktober, Stekt Panerad fisk, kokt potatis och kall sås
- Onsdag 9 oktober, Skördesoppa
- Tisdag 8 oktober
- Vecka 3 - Måndag 7 oktober Kött och potatis
- Fredag 4 oktober Kanelbullens dag
- Torsdag 3 oktober
- Onsdag 2 oktober
- Tisdag 1 oktober Astrid Lindgren 80 år, Falukorv
- Måndag 30 september Pasta med laxsås