Fredag 27 september Spaghetti med ost och skinksås

Spaghetti med ost- och skinksås

Å hade fyndat rökt skinka ojämna skivor som vi tinade till såsen.
1 lök frästes i smör, 1 dl mjöl, 1 l mjölk tillsattes. ca 2,5 grädde, ca 3-4 dl vatten, ca 1 msk salt, persilado, vitpeppar (1 tsk ca) mera vatten (kanske 1 l totalt?) i med ost som får smälta, smaka av, och sist i med skinkan.

Spaghetti till 21 personer, ca 1,5 kg. (500 g räcker till ca 7-8 port)

Grönsak: pizzasallad.

Idag blev det en smuläppelpaj till personalen.

175 grader ca 20 minuter.

Efter 20 minuter var äpplena fortfarande lite hårda, Å sänkte temp till 150 grader så fick pajen stå 10 minuter till.

Till pajen serverades snabb Vaniljsås;

• 2,5 dl laktosfri grädde (tar lite längre tid att vispa),
• 2 äggulor,
• 2 msk socker
• 1,5 tsk vaniljsocker, ca.

Dagens tips:

Skölj grötkastruller och annan "grötdisk" med KALLT vatten, det lossnar jättelätt.

Andra inlägg

• Måndag, vecka 2
• Första arbetsdagen
• Äntligen Värmland!
• Testpilot
• Fred 25 oktober Raggmunk med fläsk och Sista dagen på praktiken
• To 24 oktober Kycklingnuggets och bulgur
• Må 21 oktober Spaghetti med ost- och makrillsås
• Fre 18 oktober Vegetarisk lasagne
• To 17 oktober Korv och Pommes
• Onsdag 16 oktober Fiskgryta med rotsaker