To 24 oktober Kycklingnuggets och bulgur
Idag fick jag göra nuggets.
Kycklingen, (bröst- och innerfileer) var inte helt tinad, men det gjorde inte så mycket, det gick bra att skära dem i lagom bitar (1,5x2cm ca) ändå. Sedan fick de ligga och tina färdigt på ett bleck.
Paneringen bestod av först mjöl, sedan 2 ägg som vi blandade med lite vatten, vilket funkade jättebra, de blev inte lika "sega" då och det gick bättre att doppa, med det var för lite med 2 ägg, vi fick fylla på tre gånger. Sist panko, det gick åt två, ganska små, påsar, sedan fick vi komplettera med vanligt ströbröd.
Vi friterade ett gäng i taget i en stor gryta med så mycket olja att det lagom täckte bitarna, och det tog en stund.
Å kokade bulgur ungefär som man kokar ris. Jag tror inte jag har ätit bulgur som ersättning för t.ex. ris tidigare, det var godare än jag trodde det skulle vara, så det kan vara något att prova hemma!
Jag tycker att nuggets'en blev riktigt goda, och både barnen och personalen var förtjusta.