Dag 3, onsdag 25 september

Dagens lunch: potatis- och purjolökssoppa, och till den långpannebröd.

4 kg potatis skalades i maskinen (som för ett jäkla oväsen, men skonar oss från blåsor) till morgondagens lunch.
3 stora purjolökar sköljdes, skivades och frästes/bryntes i en gryta
2,5 kg mjölig potatis skalas och delas i småbitar, 4 liter vatten och 8 buljongtärningar (kyckling- eller grönsaks.) hälls i och får koka tills potatisen är mjuk. Mixa med mixerstav. Krydda: Melina extra allkrydda

Långpannebröd till soppan:

2 pkt jäst ( 2paket ger kortare jästid, 30 min istället för 60 min. lös upp i
1 liter vatten
3-4 dl havregryn, (som ger ett lite grövre bröd)
ca 2 msk brödsirap (brukar använda honung)
kör i maskin 10 min. ca, och låt jäsa till dubbel storlek, typ 30 min. Idag gav maskinen upp, det brukar lukta bränt om den sa Å, men den brukar "komma igen" om man låter den stå en stund. Det gjorde den inte idag, så det var tack och adjöss med den. (Inte så konstigt, egentligen. Det var en liten maskin, avsedd för små bak i ett vanligt hem, ingen proffsmaskin.)
Dela degen i 2 bitar, mjöla lite så blir den lättare att hantera
lägg/bre ut på 2 bakpappersklädda plåtar ( man kan kavla ut den om man vill)
Skär skåror i degen så blir den lättare att dela sedan.
Låt jäsa igen. (?)
grädda ca 15 min i 190 grader (i vanlig ugn 250)

Grönsaker: morots- och gurkstavar.

Både soppan och brödet var mycket uppskattade av barnen.

Vi hann med lite äppelmos också:

Skala äpplen, skär i bitar, koka upp med lite vatten i en kastrull, koka till mjuka, smaksätt ev. med lite socker mixa. Klart.

Andra inlägg